Это специальное блюдо предназначено для подачи на стол рыбы целиком, а также разрезанной на кусочки, но не разделенной. Именно поэтому оно имеют форму и декоративную отделку в виде рыбки.
Как правило, эти блюда имеют небольшое углубление для самой рыбы и бортики. Его размер зависит от вида приготовленной рыбы и того, как ее украсят.