Кастрюли
На кухне не обойтись без кастрюль. Их может быть 2-3 универсальных или целый арсенал — для каждого блюда своя. Можно выбирать каждую отдельно, а можно поступить проще и купить набор кастрюль в одном стиле.
Какой бы вариант Вы не предпочли, подходящую кухонную посуду можно купить в интернет-магазине «ДомБутик». В нашем каталоге — высококачественные дорогие кастрюли европейского производства. С ними Вы играючи справитесь с любым сложным блюдом!
Коллекции
Как выбрать кастрюли для кухни?
Совместимость с плитой
Первое, на что стоит ориентироваться — это совместимость понравившейся посуды с Вашей плитой.
С газовыми плитами совместимы кухонные кастрюли любой формы и из любого материала, кроме стекла и керамики.
Для электроплит важно, чтобы дно кастрюли было ровным, а его диаметр соответствовал размеру конфорки. Если варочная поверхность плиты стеклокерамическая, для нее не подойдут кастрюли и сковородки с алюминиевым или медным дном. Они могут оставлять следы на поверхности.
Для индукционных плит следует выбирать специальную кухонную посуду.
Какой материал лучше?
От материала зависят не только свойства, но и стоимость кастрюль.
Все современные кастрюли из алюминия выпускаются с антипригарным покрытием. Это хороший выбор для приготовления вторых блюд.
Кастрюли из нержавеющей стали — пожалуй, самый популярный вариант. Они неприхотливы в уходе, удобны в использовании и представлены широким выбором моделей. Кастрюли из «нержавейки» оптимальны для приготовления первых блюд.
Медные кастрюли относятся к посуде профессионального класса. Они быстро нагреваются и хорошо распределяют тепло. Их минусы — высокая цена и некоторые сложности в уходе.
Чугунные кастрюли ценят за хорошую теплоемкость и долгий срок службы. В чугунной кастрюле пищу можно варить и запекать. Благодаря равномерной теплоотдаче чугуна пища в такой кастрюле приобретает особый вкус. Недостаток чугуна — большой вес. Если чугунные кастрюли большого объема, пользоваться ими ежедневно утомительно.
С антипригарным покрытием или без?
Стальные кастрюли без антипригарного покрытия хороши для приготовления бульонов, супов, компотов и жидких соусов. А вот в кастрюлях с антипригарным покрытием можно готовить также и вторые блюда: каши, рагу, густые соусы, муссы. В некоторых также можно запекать блюда в духовке. Получается своеобразная сковорода-кастрюля.
Внутреннее покрытие у кастрюль бывает разных типов:
- Алмазное — очень стойкое, усиленное алмазными частицами. Применяется в посуде Swiss Diamond.
- Минеральное — очень стойкое, усиленное частицами природных материалов. Пример — покрытие Biostone в кастрюлях Pensofal.
- Керамическое — сверхгладкое покрытие нового поколения на основе керамики. Например, Thermolon в изделиях Zwilling и Bioceramix у посуды, кастрюль и сковородок Pensofal.
- Аналог Тефлона — по свойствам и составу близкие к покрытию марки Teflon. Например, Biotank.
Нельзя однозначно сказать, какое из покрытий лучше. Одни выбирают керамику за легкость мытья и высокие антипригарные свойства, другие предпочитают долговечное «алмазное» покрытие. Третьи предпочитают кастрюли вовсе без антипригарного слоя. Выбирайте то, с чем Вам удобнее и привычнее готовить.