В этом году Пасха отмечается 20 апреля, а значит, что уже в первой половине месяца на полках в магазинах появятся разные куличи. Выбор куличей большой. Можно выбрать и импортный, и отечественный кулич. Разница будет в цене и во вкусе.
Как же выбрать правильный кулич, чтобы не переплачивать, и чтобы кулич оказался вкусным.
1. Цвет. Закон хорошего кулича - как можно больше яиц. Поэтому стоит обратить внимание на цвет кулича - настоящий кулич должен иметь желтый цвет, а кулич с консервантами - белый или розоватый оттенок.
2. Корочка должна быть не потрескавшаяся. Это признак нарушенной технологии.
3. Размер. Лучше всего покупать куличи маленькие или средние по величине. Так, можно быть уверенным, что он полностью пропекся.
4. Упаковка должна быть целая, не порвана. Обычная полиэтиленовая упаковка не защищает кулич от бактерий, поэтому лучше покупать кулич, запакованный в картонную коробку и в полиэтилен.
5. Очень внимательно нужно читать состав кулича. Кулич хорошего качества готовится на сливочном масле, а не на маргарине и в нем нет консервантов. Импортные куличи готовятся с добавлением красителей, консервантов, других химических веществ, чтобы продукт дольше сохранился. Разумеется, в таком случае, лучше отдавать предпочтение отечественным куличам.
6. Украшения. Сверху на куличе не должно быть очень много глазури и цукатов. Если их слишком много, то лучше такой кулич не покупать. Вероятно, что таким образом производитель хотел скрыть последствия нарушенной технологии приготовления кулича.
Попробовав на вкус настоящий кулич, можно почувствовать вкус ванили и орехов. Именно таким должен быть настоящий пасхальный кулич.
