Крем-суп - необычное и очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу как маленькому ребенку, так и взрослому человеку. Компонентами супа могут быть овощи и фрукты. В зависимости от состава, он может быть основным блюдом или сладким фруктовым десертом. Для подачи крем-супа следует взять или суповые тарелки в виде глубокой миски или бульонницу.
Попробуем приготовить крем-суп из цветной капусты. Во-первых, она достаточно распространена и доступна, во-вторых, содержит массу витаминов, ну, а в-третьих, является легким и диетическим продуктом, который подходит для употребления даже больным людям и малышам.
1. Первый шаг - это разделить капусту на соцветия и сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Это займет около 20 минут. Если вы любите специи, можно добавить в воду для варки лавровый лист, кориандр, семена укропа. Маленький секрет: посуда для приправ должна плотно закрываться - это сохранит первозданный аромат специй и кореньев на длительный срок.
2. Тем временем поджариваем лук и добавляем натертую морковь. Можно притушить эти овощи на сковороде, накрыв крышкой.
3. Когда капуста сварится, часть воды сливаем. Вместо нее добавляем 10% сливки - на килограмм капусты примерно 0,5 л. Затем добавляем лук и морковь и взбиваем все компоненты в блендере. В идеале масса должна быть однородной, густой, без комочков.
4. Доводим крем-суп до кипения, досаливаем по вкусу.
5. Разливаем блюдо по глубоким тарелкам или фарфоровым салатникам. Для эффектной подачи на стол может служить красивая кухонная утварь, например, супница - широкая посудина с ручками, фарфоровые тарелки или фарфоровое блюдо. Ароматную дымящуюся массу украшаем зеленью и просим гостей или родных за стол. Приятного аппетита!
Вообще, хочется обратить внимание на такой важный момент, как эстетика подачи еды. Отмечая знаменательный день или просто собираясь семьей за воскресным обедом, постарайтесь, чтобы столовая посуда и приборы радовали глаз. Достаньте из серванта симпатичные тарелки, чашки, постелите красивую скатерть. За стол сразу придет ощущение праздника! А если в посудных шкафах и на кухонных полках не хватает чего-то для организации приятной трапезы, быстренько выбирайте и покупайте в интернет-магазине «Домашний бутик» недостающие элементы. Они непременно сделают блюда вашего стола еще более вкусными, а застолье - красивым и запоминающимся.
