Залогом успеха в приготовлении вкуснейших блюд является, кроме кулинарного мастерства повара и качества продуктов, правильно выбранная посуда. Так мясо, приготовленное в жаровне, будет намного вкуснее и нежнее того, которое просто поджарили на обычной сковороде или противне. Жаровни бывают разными по форме, объему и материалу изготовления.
Классическая жаровня представляет собой широкую толстостенную сковородку с ручками по бокам, подходящую для приготовления кушаний на открытом огне, в духовке или на плите. Выбирая при покупке этот предмет кухонной утвари, отдайте предпочтение тем моделям, которые оснащены съемной решеткой, сквозь которую может стекать излишний жир. Также лучше, когда есть в наличии жаровня с крышкой, так как мясо, тушеное под ней, будет более сочным и ароматным.
Объем жаровни должен соответствовать количеству лиц, на которое предполагается приготовление пищи. Для семьи из двух-трех человек достаточно 2-хлитровой жаровни, для большего количества едоков лучше отдать предпочтение 4-5 литровой посудине.
Материал, из которого изготавливают жаровни, отличается своими технологическими свойствами:
- Чугунная жаровня долговечна и экологически безвредна даже после десятка лет эксплуатации, в ней пища никогда не пригорает и не пристает ко дну. Недостатком является ее слабая ударопрочность, несмотря на внушительный вес, чугун довольно хрупок. Разогревать чугунную жаровню придется достаточно долго, так же долго она будет и остывать. Это особенно неудобно при использовании электроплит.
- Керамические жаровни вполне пригодны для использования в микроволновках, однако они недолговечны, легко впитывают жир, что приводит к неприятным запахам изнутри.
- Жаропрочное стекло универсально - такую жаровню можно поставить и в духовку, и на плиту, и в микроволновую печь, она легко моется. Следует только беречь ее от резких перепадов температур и от ударов, механических повреждений.
- Выбирая жаровню из металла, остановитесь на нержавеющей стали или литом алюминии. Эмалированная жаровня потребует бережного ухода с использованием неметаллических лопаточек.
Определившись, какая именно жаровня вам нужна, посетите интернет-магазин «Домашний бутик», в ассортименте которого есть все виды подобной посуды. Качество нашего товара на высшем уровне, поэтому Вам остаётся только выбрать подходящий литраж, цвет и форму.
