Лёгкий летний ягодный зефир

Удивить и побаловать своих любимых вкусненьким, например, в выходной, можно легко и просто. Приготовьте им великолепный зефир из ягод! Низкокалорийный десерт без консервантов, без красителей, без ароматизаторов обязательно оценят все - от мала до велика. Для приготовления этого легкого и полезного блюда понадобится совсем немного времени и минимум продуктов:

• Ваши любимые ягоды - малина, черная или красная смородина, клубника, черника - 160 гр.

• Желатин пищевой - 32 гр.

• Вода - 0,5 л

  

• Сахар - 70 гр

• Сахар ванильный - 25 гр

• Кефир (нежирный - 1%) - 900 гр

• Сметана 20% - 100 гр

Для начала возьмите дуршлаг и промойте заранее перебранные ягоды. Затем высыпьте их в миску и раздавите до однородной массы с помощью вилки, блендера, комбайна, мясорубки. Для этой же цели хорошо подойдет ступка с пестиком. После этого нужно пищевой желатин залить теплой водой примерно на полчаса - до набухания. Довести до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании. Не кипятить! Снять с плиты, охладить.

Кастрюля или миска понадобятся для того, чтобы в них взбивать сметану, сахар и кефир. Делать это лучше блендером в течение 5-6 минут. Постепенно в массу добавляйте пюре из ягод, а уж потом не спеша вводите охлажденный желатин. Когда всё это соединено продолжайте процесс взбивания еще столько же времени - около 5-6 минут.

Полученную нежную субстанцию разложите в специальную посуду: креманки, формочки, пиалы, подойдут также маленькие чашечки для кофе и небольшие бокалы для коктейлей. Наполнив, уберите их в холодное место (но не в морозилку!) на 6-8 часов. Готовый зефир можно сдобрить толчеными миндальными или фисташковыми орешками, кешью, украсить ягодками малины или черники.

Перед тем как пригласить семью к столу, красиво оформите стол, используя красивый греческий текстиль либо салфетки и скатерти с летними принтами, поставьте на стол любимый чайный сервиз. Купить нужную столовую посуду или любую другу кухонную утварь, которая поднимет настроение или станет отличным дополнением выходного или праздничного дня, можно в интернет-магазине «Домашний бутик». Ну а теперь время подавать ягодный зефир! Лучшего десерта к чаю и не придумать - удивительное лакомство придется по вкусу всей семье.