Основанная в 1908 году в городе Сэки, фирма производит и продаёт ножи и кухонные принадлежности, функциональность и долговечность которых непревзойдённы. Это делает товары фирмы KAI одними из лучших в мире. Сегодня ассортимент составляет более 10.000 наименований. На европейском рынке фирма KAI с 1980 года и прочно занимает одно из ведущих мест, благодаря качеству и высокой технологичности своих товаров. Совершенство продукции фирмы уходит корнями во многовековые традиции японского кузнечного мастерства в изготовлении самурайских мечей.
Вот уже более ста лет компания KAI производит ножи. Желание сохранить традиции самураев древней Японии и объединить их с инновационными технологиями не является противоречием, а создаёт основу для совершенно новых продуктов.