В России чаепитию всегда придавали большое значение. Радушные хозяева не выпустят из дома гостя, не угостив его ароматным чаем с десертом. На стол накроют скатерть, поставят фарфоровый чайный сервиз, конфетницу с шоколадом и мармеладом, вазочки с медом и вареньем. Апофиоз - эта изящные этажерки для пирожных. От такого угощения невозможно отказаться!
Способы приготовления терпкого напитка зависит от сорта, времени суток и, конечно, от усердия приготовляющего. Но не забывайте, что к чаю нужно и угощение: джемы, различная выпечка, конфеты. Сегодня мы Вам предлагаем очень простой рецепт «чернослива в шоколаде», который не требует много сил и затрат, но обязательно станет визитной карточкой хозяюшки.
Рецепт рассчитан на пятьдесят порций. На первый взгляд это очень много, но все зависит от аппетита гостей, может оказаться, что некоторые и вовсе не успеют на лакомство.
Для приготовления чернослива в шоколаде нам необходимо иметь:
- чернослив (50шт.);
- 4 ст. ложки молока,
- 150 грамм очищенных ядер грецких орехов (можно экспериментировать и с другими орехами);
- 0,5 кг темного шоколада (продается на килограммы);
- 2 ст. ложки масла (подсырного);
- 100 грамм коньяка;
- 1 пачку шоколадной крошки (для присыпки, можно тертый кокос).
Хорошо промойте чернослив, используя дуршлаг. Дайте ему хорошо стечь, после чего положите в миску, залейте коньяком, хорошо перемешайте, чтобы промочить каждый кусочек, и оставьте постоять в таком «маринаде» не меньше часа.
Грецкие орехи расколите как можно аккуратней, чтобы получилось четыре целых кусочка. Вынув из маринада, начините каждый фрукт орешком.
Далее понадобится небольшая кастрюлька, в ней растопим шоколад на паровой бане, добим туда масло и молоко. Не забывайте постоянно помешивать деревянной ложечкой, также подойдет и силиконовая лопатка. Выключите огонь и подождите пока шоколадная смесь остынет. Затем по отдельности окуните в нее чернослив и после сразу в шоколадную присыпку (или кокос, по вкусу). Полуготовые конфеты разложите на пергаментной бумаге. Обратите особое внимание на то, чтобы сухофрукты полностью были покрыты слоем шоколада. Чтобы шоколад быстрее закрепился, поставьте конфеты в холодильник.
Перед подачей можно уложить каждую конфетку в декоративную обертку или же просто разложить их на красивое блюдо. Отлично такое угощение будет смотреться и в конфетнице, и на подставке для пирожных, и на индивидуальных блюдцах, если Вы хотите, чтобы каждый гость оценил ваши старания. Если в доме ещё нет подходящей посуды для подачи десертов, поспешите приобрести её в интернет-магазине «Домашний бутик», у нас же вы можете купить и домашнюю утварь, которая понадобится для приготовления различных блюд, сервировки стола и оформления интерьера кухни.
