Вкусовые добавки присутствуют в составе практически каждого продукта, поэтому можно с уверенностью сказать, что они входят в наш ежедневный пищевой рацион. Мы, как правило, редко задумываемся над тем, что вредно для организма, а что полезно. Любые добавки являются химией в виде частичек продуктов растительного происхождения. Основная цель добавок - это улучшение аромата и вкусовых характеристик блюд. Добавки бывают либо натуральными, либо синтетическими. Натуральные добавки выполняются из свежих плодов или продуктов. К ним относятся продукты в молотом и засушенном виде, а также различные масляные смеси.
Пряности - это цельные или свежие растения, которые содержат в составе жгучие ароматические вещества. Они попали в Европу из Индии, Китая, Африки и Южной Америки. К пряностям относятся минеральные, растительные и синтетические вещества, а также экстракты, получаемые методом использования экстрагента. Процесс экстракции чаще всего основывается на фреоне или спирте.
К соусам относятся аджика, карри, хмели-сунели и другие смеси, производство которых основывается на травах. Очень опасной считается вкусовая добавка Е-621. Ее получают методом проведения химических реакций, в которых участвуют микроэлементы. Если вы будете употреблять эту добавку в больших количествах, то она может вызвать головокружение и слабость, спазмы и болевые ощущения. Добавка, добытая из водорослей, не принесет значительного вреда здоровью. Она используется даже в медицинских целях - входит в состав некоторых медикаментов.
Специи и пряности - это две разные добавки к пище. Специи - это совокупность продуктов, а пряности - самостоятельный продукт. Натуральный источник глутамата - это не только водоросли, но также овощи и фрукты.
В приправы могут входить и специи, и пряности, которые добавляют к основе. Посуда для приправ весьма разнообразна, все зависит от назначения. Есть специальная кухонная посуда для приготовления приправ, емкости для хранения сыпучих и жидких приправ, а также столовая посуда, в которой приправы подают на стол. В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент любой посуды для приправ.
