Часто можно услышать, как хозяйки жалуются на то, что блюда, приготовленные по рецептам из журналов и книг, получаются совсем не такими, как на картинках. И дело тут не в том, что фотографии не соответствуют действительности, или хозяйке не хватает опыта, а всего лишь в отсутствии незаменимых помощников на кухне.
Речь даже не о наличии бытовой техники (хотя она, конечно, существенно облегчает процесс приготовления), а о различных лопатках, ножах и кисточках, короче - кухонная утварь, с помощью которых так легко осваивать новые рецепты.
Даже для, казалось бы, элементарной процедуры взбивания яиц необходим венчик для взбивания. Конечно, можно попытаться взбить яйца в пену с помощью вилки или воспользоваться миксером, однако в первом случае можно так и не достичь желаемого результата, а во втором - просто перевзбить яйца. Кроме этого, венчиком можно взбить любые мягкие продукты - результат всегда будет неизменно хорошим.
Еще один незаменимый помощник - кисточка кулинарная. Когда-то наши бабушки смазывали пирожки белком с помощью гусиного пера, а вот нам, детям города, вряд ли удастся среди каменных джунглей найти гуся, готового поделиться своим пером, да в этом и нет никакой необходимости, ведь в магазинах представлены разнообразные кулинарные кисти (из натурального и искусственного ворса или же мягкого силикона), которые отлично справляются с поставленной задачей.
Не обойтись на кухне и без ножей. В идеале их должно быть много, ведь у каждого из них свое особое предназначение, да и резать ножом для хлеба мясо будет не очень удобно. Без специальных ножей тоже не обойтись. Например, нож для чистки овощей значительно облегчает жизнь хозяйке. Не обязательно, чтобы ножи были дорогими, самое главное - все они должны быть удобными и обязательно острыми.
Из мелочей следует приобрести хорошие терки (лучше, если они будут многофункциональными), скребок для теста, деревянные или силиконовые лопатки, которые не царапают посуду во время приготовления пищи, мерные стаканчики, разделочные доски (из дерева или стеклокерамики), мисочки и пластиковые контейнеры для холодильника.
Лучше, если таких незаменимых помощников на кухне будет как можно больше, ведь только грамотно подобранная кухонная утварь позволит не только облегчить процесс приготовления пищи, но и улучшить качество блюд.
