Сервируем десерт - дарим позитив

Праздничный десерт - любимая церемония. Для придания особенного позитива эмоциям, необходимо правильно организовать сладкий стол. Если предполагаются не обычные чайные посиделки, следует приготовиться к этому заранее.

Во-первых, оформление праздничного стола зависит от ощущения стиля и фантазии хозяйки. Скатерть может быть как хрустяще-белоснежной, так и с различным принтом. Приветствуются цветные салфетки: как из текстиля, так и бумажные.

Во-вторых, сервировка должна соответствовать. Десертная посуда не подается на стол вместе с основной. Исключение - тарелки для пирожков.

Сервировочная посуда:

• Блюда для десерта. Это могут быть тортница на ножке, роскошные ярусные этажерки, стеклянные или фарфоровые вазы для фруктов, конфетницы. Обязательно положите на стол специальные щипцы или лопаточку, с помощью которых гости смогут переложить кусочек торта или пирожные на свою десертную тарелку.

• Креманки и вазочки для варенья, меда, желе. Соусники подаются в количестве, соответствующем персонам за столом - это индивидуальная посуда.

• Мороженое сервируют таким образом, чтобы десерт не успел растаять. Конфеты и шоколад укладываются на общих вазах.

Десертные тарелки, обычно, в диаметре не больше 20 сантиметров. Но если хозяйка хочет угостить необычными кулинарными изысками, например, сладким фруктовым супом или ягодами в молоке, необходимо сервировать стол глубокими десертными тарелками. Так же следует позаботиться о жирных сладких блюдах: при подаче тортов с кремом, надо добавить в сервировку специальные ложечки. Сухие пирожки и кексы можно брать руками. И не забудьте о цветах! Хороший и вкусный десерт поднимет настроение, а прекрасный букет окрасит эмоции в яркие праздничные тона.