Светлый праздник Воскресения Христова пришелся на весенний период, поэтому все пасхальные выпечки украшены яркими элементами весенних орнаментов. Традиционная форма пасхи или кулича выпуклая, объемная, должна напоминать усеченную пирамиду, символизирующую гроб Иисуса. Иногда путают пасхальный кулич с обычными творожными десертами, которые называют пасхой. Тщательнее ознакомившись с особенностями пасхальной выпечки, сразу станет очевидна разница в их предназначении и приготовлении.
Пасха - творожный пирог, который запекают из свежего творога как сдобу. Другой вариант - пасха из заварного теста, в его охлажденную массу добавляют фруктовые ингредиенты. Общие требования к пасхам - это тщательно перетертый творог, который должен быть без единого комочка, как паста. Для выпекания используют специальную заготовку, если же таковой нет в наличии, можно и с помощью подручных средств сформировать пирамиду, например разделочная доска отлично подойдет для этих целей.
Кулич - пасхальный хлеб из сдобы. Форма кулича только цилиндрическая, для его приготовления понадобятся специальные формы для выпечки. Сверху куличи украшают шапкой из взбитого белка, глазури, украшают разноцветной присыпкой. Допускается украшение одноярусными цветами и листочками. Обычно кулич называют «пасхой», но это косвенное название. Вся сдоба для кулича делается из муки, дрожжей, масла, яиц, сахара. Само тесто должно быть воздушным, мягким, поэтому его долго вымешивают, что обеспечивает в результате повышенную пористость куличу.
Печенье, пряники, кексики - выпекают маленькими для детей, чтобы они тоже приняли участие в религиозном празднике. Обычные лакомства делают в форме яиц, силуэта кулича, поливают глазурью, посыпают разноцветными присыпками. Дополнительно могут украсить волнами, кружочками, цветами. Делается это для придания лакомству праздничного вида.
Подавать пасхальную выпечку положено в красивой праздничной посуде, точно также как и все другие угощения. Кроме того, все убранство стола должно соответствовать событию. Скатерть, салфетки, столовые приборы и украшения стола - всё должно говорить о наступившем светлом празднике. Выбрать и купить пасхальную атрибутику поможет интернет-магазин "Домашний бутик". У нас в широком ассортименте представлен лучший кухонный текстиль, столовые наборы и красивейшие сервизы. Подготовьтесь к празднику Пасхи с радостью!
