Войти на cайт

Забыли пароль?

Введите свой E-mail, чтобы мы выслали вам код активации.

Регистрация

Окрошка по-сибирски: с индейкой и солеными грибами

Окрошка по-сибирски

Летом окрошка - едва ли не самое популярное блюдо. Холодненькая, на домашнем квасе, приготовленном из ржаных сухарей. Или на кефире. А еще вкусно на свекольном отваре, охлажденном и щедро разбавленном кислым лимонным соком. Какая больше по вкусу?

Если желаете освоить разные рецепты приготовления окрошки, начните с сибирского. Согласно ему, в кушанье кладут отварное мясо, индейку или курочку. Обязательный ингредиент - соленые грибочки, с ними блюдо приобретает особенный пикантный вкус.

Для приготовления окрошки по-сибирски потребуется: 1,5 литра кваса, 4 ст. л. соленых грибов (грузди, лисички, опята идр.), 450 г вареного филе индейки, 400 г некрупного картофеля, 2 средних огурца, 8 редисок, 3 яйца вкрутую, 3 ст. л.белого хрена столового, 5 стрелок зеленого лука, 200 мл сметаны, соль и укроп по вкусу.

кастрюляКак готовить

Все продукты собирать в окрошку следует в охлажденном виде. Сначала нашинковать соломкой индейку. Мелко покрошить яйца, потом соленые грибы. Очистить от кожуры огурцы, натереть на тёрке. Картошку, отварив и очистив от «мундиров», остудить и порезать кубиками. Мелко порезать редис (можно натереть как огурцы), измельчить укроп. Все нарезанные-натертые продукты пересыпать в супницу или эмалированную миску.

салатник

Порубить стрелки лука, пересыпать их солью и растереть до отделения ароматного сока. Переправить в смесь для окрошки. Туда же положить столовый хрен и еще немного соли по вкусу. Заправить окрошку по-сибирски квасом, перемешать половником, дать настояться в холодильнике четверть часа. Перед тем как разлить угощение, в каждую тарелку положить дополнительно по кубику пищевого льда для коктейлей и по1 ч. л. мягкой, не слишком острой горчицы. Подать отдельно сметану в соуснике.

Приятного аппетита!

 

Статьи по теме

Чай, глинтвейн, пунш: согревающие напитки для яркой зимы!
Когда солнце клонится к закату, а погода ужасная, найдите уютный уголок, зажгите свечи, возьмите хорошую книгу, налейте небольшой стаканчик вкусного домашнего напитка и устраивайтесь поудобнее. Скоро все наполнится светом — изнутри и снаружи. ...
Легкий салат - фаворит лета. Рецепты на любой вкус!
Известная французская поговорка гласит: «Настоящая женщина может из ничего сделать три вещи - шляпку, скандал и салат». Первые два мы оставим в стороне, а вот рецепты легких салатов из ничего предложим.   Витаминизированный салат «Бодрость»...
Летние напитки
В жаркие летние дни практически всё время хочется пить. Какому же напитку отдать предпочтение? Выбор каждый делает согласно своим вкусовым предпочтениям. Одним сладенькое нравится, другим - кисленькое, а есть и такие, кто выбирает обычную воду....
Летнее меню. Солянка. Вариации на тему
Одним из самых популярных супов русской кухни традиционно считается солянка. Ее готовят по самым разным рецептам, но в основе большинства из них лежат такие ингредиенты как мясо или рыба. Особенность солянки заключается в том, что она является...
Праздничные бутерброды с семгой и икрой
Бутерброды с красной слабосоленой рыбкой очень популярны. Их часто готовят в качестве быстрой закуски, например, на офисный фуршет. Дома они всегда выручают, если приход гостей стал неожиданным для хозяйки. Можно на скорую руку соорудить...

Выберите регион

Москва Санкт-Петербург

Заказать звонок

Написать письмо

Товар добавлен в корзину
Товар добавлен в отложенные
Наверх