Десерт "Черничное танго"

Это удивительное лакомство состоит из трех слоев - черничного, сливочного и шоколадного. Сверху этот десерт поливают соусом из спелой черники, который готовится отдельно и мы расскажем, как. Каждый из 3-х слоев "Черничного танго" готовится отдельно, и это совсем не сложно. Итак, сначала приготовление слоев....  

 Черничный слой

Для него нам понадобятся:

• Творог домашний - 400 гр

• Черника ягода - 1,5 стакана

• Сметана 25 % - 100 гр

• Молоко - 100 мл

• Желатин пищевой - 1,5 столовых ложки

• Вода теплая - 70 мл

• Ванильный сахар и сахарная пудра - на свое усмотрение

Смешать все компоненты с помощью блендера до получения однородной консистенции. Набухший в теплой воде желатин довести до температуры кипения на небольшом огне в ковшике. Лучше взять ковши с антипригарным покрытием. Постоянно помешивайте, чтобы желатин не прилипал ко дну. Ни в коем случае не кипятите смесь! Тонкой струйкой влейте негорячий желатиновый раствор в творожно-ягодную массу, хорошенько взбейте и переложите в приготовленные вазочки - одну или несколько, заполнив каждую не более, чем на треть. Поставьте формочки в холодильник.

Сливочный и шоколадный слой

Нам понадобятся:

• Сметана 25% - 400 гр

• Молоко - 150 мл

• Желатин - 1,5 столовых ложки

• Какао-порошок - 2 столовые ложки

• Вода теплая - 70 мл

• Сахарная пудра - на свое усмотрение

Смешать ингредиенты, взбить блендером - минут 5-6. Разделить массу пополам, в одну из них добавить какао. В каждую из частей влить охлажденный желатин, приготовленный тем же способом, что и в черничном слое. Вылить белый слой на черничный и поставьте в холодное место до его застывания, сверху вылить шоколадный слой и снова вынести на холод. Если один из слоев загустел в ожидани и своей очереди, немного подогрейте его или взбейте блендером.

Соус из черники 

Для его приготовления нам понадобятся:

• Черника - ½ стакана

• Вода питьевая - 3 столовых ложки

• Сахар - 1 чайная ложка

• Коньяк - 1 чайная ложка

Все составляющие проварить в течение минуты, дать остыть. Полить соусом готовый десерт перед подачей к столу. Приятного аппетита, наслаждайтесь!